水蒸发需要吸收汽化潜热，从水中带走热量，就使得水的温度不断降低。这种现象犹如一杯热开水放在空气中冷却一样，热开水和空气接触，一方面将热量直接传给空气，另一方面又在冒汽，将水的分子蒸发扩散到空气中而带走热量，使热开水不断降温，得以冷却。大型空分设备板翅式冷凝蒸发器的板式单元往往由多个组成，单元的高度的确定既要考虑传热，又要考虑安全。从传热的角度看，根据管内沸腾的机理，要求高径比(对板翅式为单元高度与通道当量直径之比)在300以上，其传热系数较高。
迪尔大型深冷空分设备在冷凝蒸发器中，来自上塔底部的液氧被来自下塔顶部的气氮加热而蒸发，部分作为氧产品而引出，部分作为上升气参与上塔的精馏；气氮则放出热而冷凝成液氮，部分作为回流液参与下塔的精馏，部分节流至上塔顶部参与上塔的精馏。这说明在冷凝蒸发器中，气氮的温度是高于液氧的。中抽的方法是先将通抽阀各打开4～5圈，然后慢慢打开调-7阀，一部分空气就可以从中部抽出，与来自通-4阀的低温空气汇合，一起进入二氧化碳吸附器。当中部抽气暂时抽不出来时，说明中抽管路阻力大，空气只走通-2阀与通-4阀，中抽自动阀顶不开。
迪尔大型深冷空分设备补充卵石可在不停车的情况从蓄冷器上部卵石补充口加入。补充口都设有密封装置，以防止充填时漏气、跑冷。充填前卵石要清洗干净，以免杂草、泥沙等杂物进入蓄冷器，影响换热，增加阻力。迪尔大型深冷空分设备氖、氦的液化温度很低，在常压下氖的液化温度为27.26K，氦为4.21K。氖具有很大的惰性，液氖作为低温实验室的冷却剂十分安全。在液氦温度下，导体将失去电阻，电流通过时无损失，形成“超导电性”，可制成超导电机。因此，随着超低温技术的发展，液氦将起到越来越重要的作用。
表示当壁面两侧流体温差为1℃时通过单位面积的传热能力，其单位是w/(m2℃)。传热系数反映了除传热面积F和温差△t以外所有影响传热各种因素。显然，传热系数K值越大，表示传热能力越强。反之则弱。迪尔大型深冷空分设备对于种型式，通常采用改变蒸发侧液面的高低，即改变传热面积的大小来调节。这样的调节工况比较稳定，上、下塔压力的变化较小。对第二种型式，因管内的液氧当其视观液面达到30%时已能建立起翻腾工况，传热面已能全部发挥传热作用，因此不能用改变蒸发侧的液面来调节。
迪尔大型深冷空分设备加工空气在进入下塔时，有一定的“含湿”，即有小部分是液体。大部分空气将在主冷中液化。对于低压空分设备，进下塔的空气是由出主热交换器冷端的空气和经液化器的空气混合而成的；迪尔大型深冷空分设备平均温差的大小与冷、热流体的相对流向有关。两流体平行同向流动称为“顺流”；平行逆向流动称为“逆流”；垂直交叉流动称为“叉流”。在冷、热流体的性质、流量、进出口温度及换热面积都相同的条件下，逆流布置时，冷、热流体之间具有较大的平均温差，叉流次之，顺流较小。
