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空气分离在食品工业中的应用

空气分离在食品工业中的应用
空气分离在食品工业中应用广泛。通过空气分离技术获取的氮气，因其化学性质稳定，常被用作食品包装中的填充气体。它能隔绝氧气，抑制食品中微生物生长和氧化反应，从而延长食品保质期，像薯片、坚果等包装内常充入氮气。此外，在食品冷冻环节，液氮可实现快速冷冻，能最大程度保留食品的营养成分、色泽与口感，减少冰晶形成对食品细胞的破坏，保障食品品质，助力食品工业发展。
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